小豆沙饼

每次做红龟粿剩下的白豆沙我都会放进冰箱隔天或有空时就会拿来做小豆沙饼！

把炸好的油葱加一些在白豆沙里然后拌匀揉成小圆团就可以了。


豆沙饼

材料有：
加了油葱的白豆沙馅，油皮：100克低筋面粉，玉米油 4铁汤匙，水皮： 高筋面粉150克, 水 60ml，玉米油3铁汤匙， 盐少许，白米醋 2铁汤匙。

做法：
1) 油皮：把100克低筋面粉加入油揉成面团待用。
2) 水皮：把150克高筋面粉加盐，水，醋和油一起揉成面团待用。
3) 把油皮放在水皮上面轻轻压扁成薄片再卷起再压扁，卷成长条然後切每份一样大小22个。
4)把豆沙馅包好揉成圆团放进涂了油的烘盘排放好用170°c 烤 25分钟就可以了。