红龟粿

家有一老如有一宝， 红龟粿代表吉祥长寿！ 以前不会做这个糕点，但是，也是老公时常买来吃的。拜拜也少不了它，自己会做真方便很多！




红龟粿
材料有：
香蕉叶，班兰叶3片，绿豆瓣 150克，糯米粉250克，清水100ml，两个小橙蕃薯，糖2铁汤匙，模板一个，油少许。

做法：
1) 绿豆瓣浸水两个小时后放锅，加班兰叶加水煮烂。
2)放入搅拌机搅成泥，再加4汤匙糖拌匀，在镬中放入油把绿豆泥倒进来，慢火炒至绿豆沙。
3)在盆里放入水，糯米粉和番薯泥，1汤匙的糖加热水溶化，拌成团。水要慢慢加。
4)把豆沙揉成一样大小的小圆团，面团也揉成一样大小，然后把豆沙包入面团里，再印出模样，拍一拍倒扣出来。
5)把做好的红龟粿放在涂上一层油的香蕉叶上，排在蒸盘上中火蒸8分钟就可以了。

两个小鬼

  两个小坏人，。。。。两个小鬼，天天玩在一起，天天爱吵架，吵过之后又坐在一起玩了！

oneh-oneh 糯米蕃薯球

  Oneh-oneh 糯米蕃薯球

材料有： 糯米粉 150克，椰糖碎80克～100克，小蕃薯两个蒸或煮软，班兰叶三片打结，白椰丝放盐蒸5分钟，清水80ml～100ml



做法：
1)将糯米粉放盆里，把水慢慢加进来揉成面团，再把捣烂的蕃薯加入重复揉至光滑软团。
2)用筷子在中间插一个小洞慢慢把洞口画开，再包入椰糖包紧揉至汤圆形就可以了。
3)煮一锅水放入打结的班兰叶，等水开了把包好的圆球放入锅中煮至浮起大概5分钟。
4)把浮起的圆球捞起放入蒸好的白椰丝翻一翻。
待凉后就可以品尝了，这是个最适合午后的的小甜点了！

挤花牛油饼

自己的家就好像自己的工做坊 ，没人打扰我，可以做我自己喜欢的东西。

那天看到了这个饼，就有种冲动，我也想做看看！结果，今天就做成了，虽然比不上外面卖的美，但还过得去吧！



挤花牛油饼

材料有：
planta 牛油 150 克，自发面粉240克，糖粉 90克，鸡蛋一粒，粟米粉 60克，vanila 香精少许。

做法：

1) 将牛油和糖粉拌匀。
2)加入鸡蛋拌匀，再加香精和其他的粉类，分次加入，揉成软团。
3) 把软团放进挤花筒在压出花模，直接挤在涂了油的锡纸上，用150度烤20分钟就可以了。

家可以很幸福，很温暖！

  如果一切可从此改变，那何尝不是一件好事？我想能自己可以独当一面，回到职场上工作，生活也有目标和推动力。当了妈妈之后，总是周旋在才、米、油、盐、酱、醋、茶，这出们七件事上。

  孩子一天天的长大，我也将一天天的老去，总得想想为他、她们的将来做打算！不干心自己只是个家庭主妇，其实我还有很多东西可以做的。

德国奶酥

  很高兴昨天顺利的做成了这个德国奶酥，其实最初看到的时候，不觉得怎么样，很普通，。。。

但，没想吃过后，觉得吃了还想要吃，不停口！



材料有： 马铃薯粉 125克，自发粉bluekey 100克， Anchor 牛油 125克，糖粉 50克 ，奶粉2 scoop。

做法：

1)将糖粉加牛油拌匀。
2)将马铃薯粉，奶粉和自发粉过筛并分次加入拌匀成光滑的软团。
3)把粉团揉成两毛钱大，用叉子轻轻在上面压下成条纹。
4)放入烤箱，150°c 烤20分钟即可。

祝: 成功！

做包子

那天很大胆的尝试 ，因为自己买了包粉，无路可退，就开始做，不做怎么知道自己不行呢？
真的别小看自己噢！现在就花点时间把自己做过的都一一的记录下来，毕竟自己也花了不少心思呀！





肉包

1) 把一茶匙半酵母参进入100g水 拌溶化，倒入 240g包粉里拌成面团。
2) 再把两茶匙半的白油加进来，继续揉至光滑的软团，让面团发酵至两倍大。1个小时。
3)把面团分成八份一样大小，擀成包皮，再把馅料包好。
4)把包好的包子，排入蒸锅，中火蒸20分钟，就可以了。

Nona 橙味 muffin

已经做过很多次这个“Oren 口味muffins， 现在把它记录下来，以后也可以再参考，时间久了会忘记的！

香橙口味muffin
1) 把四粒蛋打发，再加入两汤匙玉米油，两汤匙水，nona muffin 粉，粉要过筛先，慢慢拌打至均匀。
2) 把蛋糕纸杯放在烤盘上，再把拌好的面糊用铁汤匙装三铁汤匙。装好后就可以放进烤箱，160°c 烤20分钟。

白果腐竹意米糖水

白果意米腐竹糖水

1) 把50g的白果去壳去膜，薏米一把洗净，腐竹一包放水泡至软白色，班兰叶4片放入锅中煮一个小时。
2)等腐竹差不多都溶化，汤水变奶白色就可以放两大汤匙糖，如果觉得汤不够香浓可以放适量的练奶。調至适合自己的甜度就可以了。Happy trying and good luck to you！

Vanila 蛋糕

Vanila Cake
1) 准备五粒蛋白和蛋黄，200g nona vanila cake flour，2tsp 牛奶，80g 牛油。
2)把蛋白打发至奶白色，再把牛油和蛋黄打发，然后把cake粉过筛。
3)cake粉分三次加进蛋白糊里，用塑胶刀由上往下切拌至均匀，再将蛋黄糊加进去，再次拌匀至滑顺。
4)把蛋糊倒入烤盘放烤箱，160°c 45分钟。

狮子头

    今天晚餐准备了这个狮子头，也叫肉丸子，其实是老公很喜欢吃因为他每回去夜市打包饭时就会买狮子头。

     看到家里还有瘦肉就做这个了，也好换换口味，。。。


1) 把瘦肉剁碎成肉泥，加盐，黑酱油，薯粉，胡椒粉，麻油，花雕酒，五香粉，南乳一小块，拌匀。放入冰箱，半个小时。
2)把肉泥捏成小圆球，准备热油，把肉丸炸成金黄色就可以捞起来。
3)把大葱炒香，放入半碗加了薯粉的水，加上蚝油和黑酱油煮滚，放入炸好的肉丸子。
4)等酱汁差不多收要干了，就可以上碟了。
5)把蒜蓉爆香，加入洗净的菜心，(也可以用小白菜)翻炒，加入薯粉水，加上蚝油，再继续煮一煮。
6)把煮好的炒菜心摆在碟子的边园，再把刚才的肉丸子摆在中央，即可。

我没想到反应还很不错，你们想要食谱就进来看吧！

谢谢！

家庭试炒面

为家人准备的早餐，炒面。

家庭式炒面食谱

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1) 包菜拔小片，一粒鸡蛋，两条香肠切片，鲜虾六条拨壳腌一点盐，一碗水，黑酱油两茶匙，花雕酒和麻油少许，青葱一棵，青辣椒或红辣椒一条，也可以放罗卜，随意！

2)把蒜米切碎爆香放入黄面炒香，炒松黄面就可以了。

3) 再把另一半的蒜米爆香，放入虾，包菜，罗卜炒一炒，然后加入黑酱油和水，让它滚一滚。

4) 再把黄面放进来加花雕酒和麻油。

5) 把锅热一热，放油把香肠片煎一煎至金黄色。不要太焦。

6) 把煮熟的面放入盘中，撒上青葱，青辣椒和煎好的香肠片就可以上桌了！

就是这么简单你我都可以做，来！试试看吧！

爱心比萨-给老公的生日礼物

自己做比萨，我也只是抱着试一下的心态，结果出来的成果还不错嘢！

高兴极了！刚好又是Calvin 的生日，就给他这份爱的礼物吧！



爱心比萨食=～
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1) 把1茶匙酵母放在碗里，加80克水和两茶匙糖，拌一拌，备用。
2) 在盆里放200克高筋面粉，半个蛋，两茶匙奶粉，一点盐，再把1) 倒人入，拌匀成团再加上白油揉至成光滑的面团，让它发酵至两倍大。大概一个小时。
3) 把洋葱，蒜头切小粒，香肠切片，鲜虾拨壳待用。
4)烤盘涂上一层牛油，把发酵好的面团放入烤盘，轻轻压一压铺满盘底，再放上香肠片，撒上蒜米碎和洋葱粒，把鲜虾腌一点盐也一起放在面团上面，再放入萨拉酱及辣椒酱，两小茶匙橄榄油，再撒上一些胡椒粉。
5) 最后可把牛油一小块一小块放在四周围，烤出来的比萨才不会太干太硬！
6)放烤箱用170°c 烤25分钟就可以了。