椰浆加哩鸡

从小就很喜欢吃加哩鸡，浓浓的香椰浆加上加哩粉，黄姜粉，哇！好香呀！以前家里妈妈有养鸡，鸭，偶尔吃腻了，就煮加哩鸡来吃，反正家里有现呈的老椰子，剖开椰壳取椰肉刨成椰丝，挤出椰浆就可以煮了！妈妈时常都煮给我们吃，加哩汁吃不完还可以明天沾白面包，真好！



椰浆加哩鸡
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材料 有加哩粉一大匙，黄姜粉一小匙，kerisik kelapa马来椰糖椰丝一小匙，蚝油一大匙 ，两瓣蒜蓉，椰浆200ml 一小包，水可以盖过煮料就可以了！(可多可少)，鸡肉半只或三分之一只，马铃薯两粒切块，豆腐干两片切小块，可以加其他蔬菜，如：茄子，包菜，红萝卜，长豆，羊角豆。。。等等。

做法
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1)先把处理好的鸡肉洗净，沥干水份放一小匙盐，加哩粉和黄姜粉腌一腌，待用。
2)把马铃薯块和豆腐干炸至金黄色，待用。
3)放少许油炸香蒜蓉，放两汤匙做好的辣椒炒溶解后放入腌好鸡块炒香，加一点水让它不沾镬，再炒至鸡肉微熟，把马铃薯和豆腐干加进来炒均匀，再加入蚝油和椰糖椰丝，最后把浓椰浆加进去，开小火慢煮，煮多15分钟，让马铃薯熟软，鸡肉熟了就可以上碟了！