裹棕子

    昨天做了棕子吃，现在就把它记录下来，日后也可自己参考。老实说我不怎么会绑棕子，不过已经试了好几次了！这次还算成功吧！
我很喜欢棕子的香味，淡淡的棕叶香好清香。。。。

以前在家妈妈都会趁端午节要来临时就开始裹棕子，有肉粽，娘惹棕还有哥哥喜欢吃的碱水棕，哥哥喜欢沾着椰子酱吃，我就比较喜欢娘惹棕有香料和虾米的香甜，吃在嘴里都是满足！

裹棕子
=====
材料：糯米1kg，虾米200g，瘦肉300g, 香菇 8朵，棕叶一包

调味料 : 盐，糖，蚝油，五香粉，胡椒粉，蒜蓉，小葱碎少许，小杯清水。

把糯米沥干，爆香蒜蓉小葱头碎，加入糯米炒香，加入调味料，盐，糖，胡椒粉和五香粉。待拌匀了盛盘备用。

把炒锅放油爆香蒜蓉，加入虾米炒香后放入淹好盐的瘦肉再炒，加香菇，放入调味料，糖，蚝油，五香粉和胡椒粉，还有花雕酒少许增添香气。放入黑酱油，加入少许的水，等收干后盛盘待用。

把绑好的棕子放水里煮30分钟就可以了！美美出锅了！吊起来沥干，放凉 ！